alivesonline.com : “แม็คโคร” สบช่องธุรกิจโฮเรก้า 1 ล้านล้านบาทโตต่อเนื่อง 10% ผุด“แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี” มุ่งเสริมความรู้ช่วยเหลือผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารผ่านช่องทางออฟไลน์-ออนไลน์ รองรับการแข่งขันทางเศรษฐกิจยุคดิจิทัล
นางศิริพร เดชสิงห์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานการสื่อสารองค์กร บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า “แม็คโคร” เป็นผู้นำในธุรกิจค้าส่งระบบสมาชิกที่มีกลุ่มลูกค้าเป็นผู้ประกอบการค้าปลีกรายย่อยและผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม ธุรกิจจัดเลี้ยง หรือ “กลุ่มโฮเรก้า” ซึ่งล้วนมีส่วนสำคัญกับในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของประเทศ โดย “แม็คโคร” ได้ร่วมเดินเคียงข้างผู้ประกอบการไทยและฟันผ่าวิกฤติการณ์เศรษฐกิจด้วยกันมายาวนานตลอด 30 ปี ทำให้เรียนรู้ถึงความต้องการของผู้ประกอบการ จึงเปิดตัว “แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี” หรือ MHA ศูนย์รวมความรู้เพื่อผู้ประกอบธุรกิจอาหารครบวงจรที่มุ่งเน้นการสร้างเครือข่ายเข้มแข็งผ่านระบบออฟไลน์และออนไลน์ เพื่อช่วยเหลือ แก้ไขปัญหาเป็นเพื่อนคู่คิดให้ผ่านพ้นวิกฤติต่าง ๆ ไปด้วยกัน
“กลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร ร้านอาหาร โรงแรม ธุรกิจจัดเลี้ยง หรือโฮเรก้า เป็นธุรกิจที่มีมูลค่าตลาดรวมกว่า 1 ล้านล้านบาท มีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องปีละกว่า 10% ขณะที่ แม็คโคร มีลูกค้ากลุ่มนี้จำนวนมากกว่า 7แสนราย จึงใกล้ชิดกับลูกค้ามานาน จนรับรู้ถึงปัญหาที่เกิดขึ้นไม่ว่าจะเป็นการบริหารต้นทุน การบริหารจัดการต่าง ๆ การจัดเก็บสต็อก ไม่รู้จะสร้างสรรค์เมนูอย่างไร ฯลฯ แม็คโคร จึงพัฒนาองค์ความรู้ และสร้างทางเลือกใหม่ ๆ ในการช่วยเหลือผู้ประกอบการ ซึ่งนำมาสู่การเปิดตัว แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี หรือ MHA ครั้งนี้”
ด้าน นางซันนี่ ซีดิค ผู้อำนวยการอาวุโส-ฝ่ายบริหารสินค้าธุรกิจประกอบอาหาร และประธานโครงการ “แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี” บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า พันธกิจหลักของ “แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี” หรือ MHA มุ่งเน้นการเป็นแหล่งรวมความรู้แบบครบวงจรให้กับผู้ประกอบธุรกิจอาหารมืออาชีพผ่านระบบออฟไลน์และออนไลน์ใน 5 องค์ประกอบคือ การเป็นสื่อกลางในการให้ความรู้ (Knowledge Media) แหล่งการจัดสัมนาและเวิร์คชอป (Seminar & Workshop), ออนไลน์เลิร์นนิ่ง (Online Learning) ที่ปรึกษาทางธุรกิจ (Business Advisor) และเป็นเครือข่ายสังคมของผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร (Business Networking)
“แม็คโครรวบรวมข้อมูลเชิงลึกจากกลุ่มลูกค้าโฮเรก้าสมาชิกของ แม็คโคร มาพัฒนาเพื่อแก้ข้อจำกัด เพิ่มจุดแข็งและสร้างจุดขาย เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการผ่านพ้นปัญหาไปได้ เนื่องจากเราเข้าใจในทุกความท้าทายที่ผู้ประกอบธุรกิจอาหารต้องเผชิญในแต่ละวัน โดยคาดหวังว่า แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี หรือ MHA จะเป็นเครือข่ายในการให้ความรู้สำหรับมืออาชีพในทุกมิติ เป็นมิตรแท้ที่พร้อมให้คำปรึกษา ตลอดจนจะเป็นผู้ช่วยในการจุดประกายไอเดียสร้างสรรค์ใหม่ ๆ ให้พร้อมสำหรับการแข่งขันในธุรกิจ รองรับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในทุกยุคสมัย”
สำหรับ “แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี” หรือ MHA เปิดรับสมาชิกที่สนใจประกอบธุรกิจอาหารแบบมืออาชีพ มาร่วมอัปเดทแนวโน้มของวงการธุรกิจ ตลอดจนนำเสนอคอร์สเรียนออนไลน์ (ฟรี) หรือคอร์สเวิร์คชอปสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบชั้นเลิศที่เปิดตัวใหม่ พร้อมเปิด “แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี คลินิก” ให้ผู้สนใจรับความรู้แบบใกล้ชิดในสาขาต่าง ๆ ของแม็คโครตลอดทั้งปี โดยผู้สนใจสามารถติดตามความเคลื่อนไหวดี ๆ ผ่านเว็บไซต์ www.makrohorecaacademy.com หรือร่วมสมัครเป็นสมาชิก เพียงมีบัตรสมาชิกแม็คโคร ได้ที่ https://makrohorecaacademy.com/membership-account/membership-checkout/
ทั้งนี้ ศูนย์วิจัยเศรษฐกิจและธุรกิจ ธนาคารไทยพาณิชย์ (Economic Intelligence Center : EIC) ได้คาดการณ์แนวโน้มการเติบโตในธุรกิจบริการอาหารยังคงมีต่อเนื่องในช่วงปี 2562-2563 โดยปัจจัยสำคัญของการเติบโตอย่างต่อเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรที่ครัวเรือนมีขนาดเล็กลงและต้องการความสะดวกสบายมากขึ้น รวมถึงการขยายตัวของเมือง (Urbanization) การเติบโตของเทคโนโลยีและธุรกิจอี-คอมเมิร์ซที่เกิดขึ้นพร้อมกับการขยายตัวของศูนย์การค้าใหม่ ๆ ส่งผลให้ผู้บริโภคมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหันมาทานอาหารนอกบ้าน หรือซื้ออาหารสำเร็จรูปมารับประทานที่บ้านมากขึ้น
อนึ่ง กลุ่มธุรกิจโฮเรก้า (HORECA) หมายถึงกลุ่มของผู้ประกอบธุรกิจ โรงแรม, ร้านอาหาร (Restaurant) แบ่งเป็น 2 กลุ่มหลักคือ ร้านอาหารที่เป็นแบรนด์ชั้นนำที่มีสาขาและร้านอาหารทั่วไป, ธุรกิจกาแฟ เบเกอรี่ และไอศกรีม และธุรกิจจัดเลี้ยง (Cafe’ and Catering)
